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必试，香烤鲜鱼，自制口感绝佳的烤鱼秘籍

更新时间：2023-07-13 |阅读： |来源：小编

随着人们生活水平的提高，对美食的要求也变得越来越高。烤鱼作为一种茶余饭后的美食，深受人们的喜爱。而自己在家制作一份口感绝佳的烤鱼更是提高生活品质的一种方式。

一、材料准备

先说说鱼。在制作烤鱼时，最好选择新鲜的鱼，毕竟鱼的新鲜程度直接影响烤鱼的口感。推荐选择黄鳝、草鱼、鲫鱼等鱼类。

接着是调料。从最基本的葱姜蒜开始，有些人喜欢加入豆瓣酱、泡椒等调料，增加鱼的风味。此外，还要准备花椒、辣椒面、孜然等调料，用来烤鱼时涂抹在鱼身上，让口感更加鲜美。

二、烤鱼秘籍

1. 预烤

将鱼洗净，去鳞、去内脏。然后在鱼身上划几刀，用刀背轻轻拍打几下，让调料更容易渗入鱼内部。接着用盐、白胡椒、姜片等调味品给鱼腌一下。将腌好的鱼躺在烤盘上，放入预热至220℃ 的烤箱，烤10分钟左右，让鱼先表面变得金黄酥脆，然后取出备用。

2. 调料

在烤鱼的时候，调料的重要性不可小觑。将葱、姜、蒜切末，加入豆瓣酱等调料，根据口味适当增加其它的调料。对于喜欢辣味的朋友，可以适量加入辣椒面、花椒粉等，增加风味。

3. 烤制

将预烤好的鱼取出，将调料均匀地涂抹在鱼身上，放入烤箱中继续烤制。这里推荐使用烤箱的上下火功能，这样可以让烤鱼底部也均匀受热，烤出来的鱼更加美味。温度设置为200℃，烤制时需要不断地翻转鱼身，让鱼在烤的过程中均匀受热，直到鱼的表面呈现出金黄色即可取出。

三、注意事项

1. 准备工作要充分，有备无患，可以让制作的烤鱼更加成功。

2. 烤鱼时需要不断地翻转鱼身，使热量均匀分布，烤制出口感更好的烤鱼。

3. 烤鱼的时间需要掌握好，过久会导致肉质变老，过短则会导致烤不熟。最好是根据鱼的大小和烤箱的功率来进行调整。

4. 烤鱼的美味程度与鱼的新鲜程度有关，所以尽量选择新鲜的鱼类，才能烤制出更美味的鱼。

总之，烤鱼是一道美味健康的食品，而自制烤鱼更是增加生活乐趣的一种方式。希望大家能够按照这些秘籍，制作出口感绝佳的烤鱼。

标题：必试，香烤鲜鱼，自制口感绝佳的烤鱼秘籍

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